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淡路島の百人一首にでてくる松帆の浦の藻塩って??藻塩そうめんとは? [グルメ]

淡路島の百人一首にでてくる松帆の浦の
藻塩って何?? 藻塩そうめんとは?


兵庫県では、姫路城も観光スポットとし
て有名です。

姫路城を見に行こう!!

松帆の浦 釣り028.jpg


目次ページはこちら


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来ぬ人を まつほの浦の

夕なぎに 焼くや 藻塩(もしほ)の

身もこがれつつ

作者:藤原定家

~ 意味 ~

松帆の浦で、夕日が焼ける頃、焼いてい
る藻塩に少女の姿をなぞらえ、恋に燃え
ている様を表した句です。

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昔から、淡路島は夕日がきれいだったん
ですかね。


20150809 127 サンセット1000x750.jpg



淡路島の松帆の浦を調べると、釣りかこ
の百人一首がでてきます。

淡路島の釣り! 釣り場ポイントは? どこで何が釣れる?


あーそーなんだと思っていましたが、特
にそれ以上、何もなかったんですけど。


ふと藻塩って何だろうと疑問に思いまし
て調べてみました。





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言葉は何となく知っていましたけど、で
も何かと聞かれると答えられません。


年とっても、知らないことたくさんあり
ますね。


まあとにかく何か調べてみました。


すると、藻塩そうめんなるものもでてき
ます。


ますます興味がわいてきます。


藻塩とは?






かつて玉藻と呼ばれたホンダワラなどの
海藻を焼いた灰(灰塩)に海水を注ぎこ
み、かん水(濃い海水)を採り煮詰める
方法です。


瀬戸内で盛んな製法であったようです。


藻塩の特徴



色は、淡いベージュ色です。





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海水と海藻のうま味が凝縮していて、ま
ろやかな口あたりのようです。


海藻の成分にある、ヨード、カルシウム
カリウム、マグネシウムなど、ミネラル
が豊富です。


藻塩は、近年は天然の健康食品として注
目を集めています。


栄養満点! というのが謳い文句です。


藻塩そうめんとは?



素材については国産使用。


小麦、塩(淡路島産藻塩)、米油を使用
しており、地元でも入手困難な一品のよ
うです。


気になるお味の方は、歯ごたえ、舌ざわ
り、のど越しが絶品と料亭や一部の食通
しか知らないという名品。


そもそも淡路島は、手延べそうめんの歴
史が古く、江戸、明治と受け継がれてい
ますから、藻塩がこれに加わったら、お
いしくなることは間違いがないような気
がします。


淡路島そうめんと淡路島ぬーどるの違いは何?




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