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淡路島のグルメ！生サワラ丼って？？

兵庫県では、姫路城も観光スポットとし
て有名です。

⇒姫路城を見に行こう!!

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淡路島のグルメと言えば、生しらす丼・
淡路牛・淡路玉ねぎ・淡路バーガーなど
がありますが、最近、サワラが注目され
ていますよね。

⇒ 目次ページはこちら



http://www.awajishima-kanko.jp/news
/detail.php?id=...


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◆淡路島のグルメになぜサワラなのか？


http://www.enoshima-koya.com/zukan/
sakana/sa.html

もともとは、五色町の食文化で、観光資
源のひとつとして、淡路島の生サワラ丼
として、売り出したようです。

生しらす丼で成功しているので、これを
ならって始めたのでしょう。

これから、もっと人気がでそうなグルメ
ですね。

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◆淡路島のサワラ！旬はいつ？？



さかなへんにはるなので、春が旬のよう
ですが、実は秋も裏旬といわれているく
らい、おいしいようです。

漁には期間があり、解禁日は毎年４月。
サワラ漁は１１月末までみたいなので、
おいしく食べられる時期は、４月～１１
月でしょうか。



◆サワラってどんな魚？？



サワラは出世魚です。
サゴチ→ナギ→サワラとなります。

サワラは漢字では、鰆と書きます。
これは、春に産卵の為、沿岸に近づくこ
とから、人の目につき、春を告げる魚と
して認知されたからのようです。

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◆淡路島の生サワラ丼を食べられる場所　
　は？

淡路島のサワラを観光資源に押し出すた
めに、淡路島サワラ食文化推進協議会が
作られ、ホームページを作成しています
。その中に、パンフレットがＰＤＦで公
開されていますよ。

淡路島サワラのＨＰはこちら。
⇒淡路島生サワラ丼のＨＰ


◆まとめ

テレビでも紹介されたりしていますので
間違いなく、淡路島の新しいグルメにな
っていくでしょう。

私も、味わってみたいと思います。
個人的にはづけ丼か、たたきが食べてみ
たいかな。


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